饮食文化与旅游文化密不可分，是城市特色和民俗风情的最重要展出窗口，哈尔滨开埠百年，各类饮食文化互相交融，为提高哈尔滨城市品位充分发挥了最重要起到。　　如今，在旅游六要素中，“不吃”占有着最重要的地位，在许多游者心目中，美食早已沦为旅游的另一个代名词，与美景具备同等最重要的吸引力。

近年来，哈尔滨希望发展“饮食文化”，让游客在旅行途中感受到美食的特有魅力。　　清真美食作为一个城市最重要的美食品类之一，经过不断创新发展，除传统的清真菜系，已经常出现清真火锅、清真烘培、清真咖啡等多类融合餐饮项目。近日，哈尔滨“缤圣源”餐厅首度明确提出“中国·清真菜”概念，通过融合清真菜系、清真火锅、清真烘培、清真咖啡仅有品类餐饮项目将为哈尔滨消费者获取全新用餐体验，致力于打造出哈尔滨民族(清真)美食新的地标，与其他餐饮企业合力打造出冰城餐饮航母，推展哈尔滨餐饮文化旅游产业减缓发展。

　　中国·清真菜用清真传统烹调川菜、粤菜等其他菜系品类，用对外开放多元文化的精神为各民族美食消费者获取更加多自由选择，维持传统的基础上融合创意，本着清真守则，充分利用来自黑土地的食材优势烹调，也为生态黑龙江，绿色大厨房、“美食哈尔滨”非常丰富了实际内容。

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